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随着消费升级向纵深发展

作者:918博天堂时间:2019-03-22 13:24浏览:

  国民收入水平提高,我国食品制造业营业收入稳步增长,从2011年的1.39万亿元上升至2016年的2.34万亿元,年均复合增长率达到9.11%。预计2018年将达到24795亿元。随着消费升级向纵深发展,健康食品越来越受到消费者的青睐,酸奶(特别是常温酸奶)、植物蛋白饮料作为高蛋白、易吸收的健康、便利的食品销量持续快速增长。2011-2016年,我国酸奶销售额从390亿元增长到1010亿元,年均复合增长率达到20.96%,常温酸奶的销售额从7亿元增长至200亿元,年复合增长率超过95%。

  数据来源:中商产业研究院整理

  随着我国居民生活水平不断提高,消费者更加注重食品品质、口味和口感。食品添加剂作为能够改善食品品质和调配食品色、香、味的重要食品配料,食品添加剂行业也迎来了机遇。

  截至2018年8月末,我国近1300家企业取得食品添加剂生产许可证。我国目前允许使用的食品添加剂超过2000种,各种食品添加剂在原料、技术、工艺等方面千差万别,因此食品添加剂行业总体上比较分散,中小企业众多,但是部分细分品种、细分行业集中度很高。从国际经验来看,规模化、集约化、效益化是食品添加剂行业的发展方向。

  虽然我国食品添加剂行业在起步较晚,但是随着食品行业的稳定发展,我国食品添加剂行业也保持着稳定发展的态势。食品添加剂可以起到防止食品变质、改善食品感官性状、保持或提高营养价值以及增加食品品质和方便性等诸多作用,食品添加剂的使用大大促进了食品工业的发展。我国食品添加剂市场随着食品工业的发展而得到了快速发展,但与发达国家相比,在生产企业的规模、产量、种类和质量等方面仍存在一定的差距。2016年我国食品添加剂产量为1056万吨,销售额为1035亿元。预计2018年产量将达到1170万吨,销售额超过1110亿元。

  数据来源:中商产业研究院整理

  (文章来源:中商产业研究院)

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